Bindes - Alternativas a la Conservación de bosques

Dado el ritmo dramático de la destrucción de los bosques para el consumo humano y agrícola, es fundamental que los programas se desarrollen para reducir la dependencia de los productos forestales no sostenibles. Las comunidades de Colosó y Santa Catalina se encuentran en departamentos económicamente deprimidos de Colombia (Sucre y Bolívar, respectivamente). Aunque hay electricidad en el pueblo, la mayoría de la población cocina a fuego abierto. Esto es debido al alto costo de la electricidad, además de la simple norma cultural de la cocción de alimentos con leña. Una familia promedio de cinco personas consume 15 troncos de leña (1-1,5 m de longitud) al día. Dada esta alta tasa de consumo, sin esfuerzos realizados para reponer los árboles que se cosechan, las regiones boscosas se enfrentan a una sustancial pérdida anual.

Para reducir el consumo de los bosques, hemos examinado la viabilidad de la utilización de cajas solares para cocinar. Este programa fue promovido por Solar Cookers International Box, como una alternativa viable ya que los alimentos se cocinan con energía solar. Hemos llevado a cabo un estudio en el que cinco familias fueron instruidas en el uso de los hornos solares, y se pidió evaluar su eficacia. Hubo una abrumadora respuesta negativa al horno solar por varias razones: 1) El café no puede elaborarse en el horno 2) alimentos cocinados en el horno no tienen un sabor atractivo. Incluso cuando se adicionó sabor artificial de barbacoa y otros sabores, todavía fue rechazada. 3) Como consecuencia de la larga duración del tiempo de cocción, es sólo útil para la preparación de la cena y 4) Es difícil para recalentar los alimentos rápidamente.

Tomando en consideración las críticas a la caja solar para cocinar, examinamos otro método tradicional de cocinar. Algunos habitantes de estas comunidades, han utilizado "bindes" para cocinar sus alimentos. Los aldeanos recogen grandes montículos de termitas de la selva, para llevarlos a sus hogares, y los refuerzan con barro. A estos "bindes" les hacen un agujero en la parte superior, y aún así es lo suficientemente fuerte como para soportar el peso de una gran olla, y un agujero en la parte lateral para introducir la leña. Se hacen agujeros más pequeños en la parte superior y lateral para la libre salida del fuego. Los aldeanos nos han dicho que bindes son mucho más eficientes en el consumo de leña y que producen menos humo, el cual es perjudicial para la salud de las mujeres de la comunidad. El problema con el montículo de termitas es que este binde no soporta el uso constante. Es una dispendiosa para traerlo desde el bosque y prepararlo para su uso. En promedio, un binde tradicional puede durar un mes con uso constante.

Habida cuenta que los bindes ya eran culturalmente aceptados, y que se mostraron interesados en la modificación de los materiales de un binde que permitieran una mayor utilización a largo plazo. Se diseñó y probó un prototipo de binde elaborado con arcilla. La comunidad de Colosó fue invitada a participar en una demostración de la eficacia y la versatilidad del nuevo diseño del binde. Varios aspectos a destacar de este nuevo diseño de binde fueron: 1) Se pueden utilizar desechos de las cosechas como, tusas y cáscaras de maíz, conchas y cáscaras de coco, tallos de yuca, etc. podían ser quemados de manera tan eficiente como la madera y 2) Producción significativamente menor de humo que representa un menor riesgo para la salud de las mujeres. Veinte familias participaron en el examen de un estudio comparativo de la eficacia y la eficiencia de utilizar el método tradicional de cocinar en el fogón de tres piedras o un binde. Nuestro estudio concluyó que los bindes fueron significativamente más eficiente al quemar 2 / 3 menos de madera por día que cocinar con las tres piedras. La comida mantiene su sabor característico cuando se cocina utilizando un binde y las mujeres informaron menos irritación de los ojos y menos aspiración de humo.  Descubre cómo construir un binde por ti mismo.

Si bien el uso de bindes ha tenido éxito en la reducción de la deforestación, otras alternativas económicas son aún necesarias. La opción de encontrar ingresos en otros lugares ayudará a la población de Santa Catalina a disminuir su dependencia de los bosques. Creemos que el desarrollo continuo y el apoyo de este programa no sólo asegurar la supervivencia del tití cabeciblanco, sino que hará una prioridad de conservación para las generaciones futuras de los colombianos en esta región.